Articles liés à Lo Sagrado y Lo Abominable: La Cocina de Los Pueblos...
Synopsis
¿Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos? Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de la que somos herederos, pero cabe preguntarnos qué comían esos pueblos antes de que ellos llegaran y acabaran romanizados. La respuesta no es fácil, ya que existe una gran diversidad de posibilidades y ningún documento de la época puede ayudarnos a obtenerla: queda, sin embargo, el recurso a la arqueología, a través del estudio de los indicios que los diversos yacimientos prerromanos excavados en España nos pueden aportar, y que no han sido aún convenientemente explotados respeto a los usos, costumbres, modos y técnicas gastronómicas. Joan Santacana (1948), arqueólogo y especialista en museografía y patrimonio, utiliza estas herramientas y parte de nuevas investigaciones sobre el terreno ocultado por la gran revolución culinaria que supuso la aparición de la cultura latino-mediterránea, de la mano de Roma y de su imperio: comprobaremos en estas páginas, abundantemente ilustradas, que la cocina de los diversos pueblos íberos y celtíberos era mucho más elaborada de lo que cabría imaginar, que estaba basada en la cocción y utilizaba muy pocos elementos crudos. Junto con el cocinero Joan Durán, se plantea en esta obra, además, una más que plausible reconstrucción de algunos de los posibles platos prerromanos (el fufu, los pastelones de carne, las carrilleras, el cordero al horno, la sopa negra, los pescados rellenos o la que sería la salsa estrella romana, el garum), que podían ser usuales tanto en el consumo doméstico como en el de las grandes celebraciones.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Présentation de l'éditeur
¿Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos? Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de la que somos herederos, pero cabe preguntarnos qué comían esos pueblos antes de que ellos llegaran y acabaran romanizados. La respuesta no es fácil, ya que existe una gran diversidad de posibilidades y ningún documento de la época puede ayudarnos a obtenerla: queda, sin embargo, el recurso a la arqueología, a través del estudio de los indicios que los diversos yacimientos prerromanos excavados en España nos pueden aportar, y que no han sido aún convenientemente explotados respeto a los usos, costumbres, modos y técnicas gastronómicas. Joan Santacana (1948), arqueólogo y especialista en museografía y patrimonio, utiliza estas herramientas y parte de nuevas investigaciones sobre el terreno ocultado por la gran revolución culinaria que supuso la aparición de la cultura latino-mediterránea, de la mano de Roma y de su imperio: comprobaremos en estas páginas, abundantemente ilustradas, que la cocina de los diversos pueblos íberos y celtíberos era mucho más elaborada de lo que cabría imaginar, que estaba basada en la cocción y utilizaba muy pocos elementos crudos. Junto con el cocinero Joan Durán, se plantea en esta obra, además, una más que plausible reconstrucción de algunos de los posibles platos prerromanos (el fufu, los pastelones de carne, las carrilleras, el cordero al horno, la sopa negra, los pescados rellenos o la que sería la salsa estrella romana, el garum), que podían ser usuales tanto en el consumo doméstico como en el de las grandes celebraciones.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Acheter neuf
Afficher cet article
EUR 17,10
EUR 6,11 expédition depuis Espagne vers France
Destinations, frais et délaisRésultats de recherche pour Lo Sagrado y Lo Abominable: La Cocina de Los Pueblos...
Image fournie par le vendeur
LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE:COCINA PUEBLOS PRERROMANOS ESPA¥A
Edité par
EDICIONES TREA, S.L., 2011
ISBN 10 : 8497045971
ISBN 13 : 9788497045971
Neuf
Couverture souple
Vendeur : Agapea Libros, Malaga, MA, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. Idioma/Language: Español. ¿Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos? Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de la que somos herederos, pero cabe preguntarnos qué comían esos pueblos antes de que ellos llegaran y acabaran romanizados. La respuesta no es fácil, ya que existe una gran diversidad de posibilidades y ningún documento de la época puede ayudarnos a obtenerla: queda, sin embargo, el recurso a la arqueología, a través del estudio de los indicios que los diversos yacimientos prerromanos excavados en España nos pueden aportar, y que no han sido aún convenientemente explotados respeto a los usos, costumbres, modos y técnicas gastronómicas. Joan Santacana (1948), arqueólogo y especialista en museografía y patrimonio, utiliza estas herramientas y parte de nuevas investigaciones sobre el terreno ocultado por la gran revolución culinaria que supuso la aparición de la cultura latino-mediterránea, de la mano de Roma y de su imperio: comprobaremos en estas páginas, abundantemente ilustradas, que la cocina de los diversos pueblos íberos y celtíberos era mucho más elaborada de lo que cabría imaginar, que estaba basada en la cocción y utilizaba muy pocos elementos crudos. Junto con el cocinero Joan Durán, se plantea en esta obra, además, una más que plausible reconstrucción de algunos de los posibles platos prerromanos (el fufu, los pastelones de carne, las carrilleras, el cordero al horno, la sopa negra, los pescados rellenos o la que sería la salsa estrella romana, el garum), que podían ser usuales tanto en el consumo doméstico como en el de las grandes celebraciones. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N° de réf. du vendeur 5497603
Quantité disponible : 4 disponible(s)
Image d'archives
LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE LA COCINA DE LOS PUEBLOS PRERROMA
Vendeur : KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Tapa blanda. Etat : Nuevo. N° de réf. du vendeur AZETA9788497045971
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE/LA COCINA DE LOS PUEBLOS PRERROMANOS DE ESPAÑA
Vendeur : Siglo Actual Libros, Soria, SO, Espagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Rústica. Etat : Nuevo. Etat de la jaquette : Nuevo. Icar. N° de réf. du vendeur SAL8497045971
Quantité disponible : 3 disponible(s)
Image d'archives
LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE LA COCINA DE LOS PUEBLOS PRERROMA
Vendeur : Antártica, Madrid, M, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Rústica. Etat : New. Etat de la jaquette : Nuevo. 01. LIBRO. N° de réf. du vendeur 270074
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Lo Sagrado y Lo Abominable: La Cocina de Los Pueblos Prerromanos de Espaana (Comida de la Vida)
Edité par
Ediciones Trea, 2011
ISBN 10 : 8497045971
ISBN 13 : 9788497045971
Neuf
Couverture souple
Edition originale
Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. 2011. 1st Edition. paperback. . . . . . N° de réf. du vendeur V9788497045971
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Lo sagrado y lo abominable : la cocina de los pueblos prerromanos de España
Edité par
Ediciones Trea, S.L., 2011
ISBN 10 : 8497045971
ISBN 13 : 9788497045971
Neuf
Couverture souple
Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 2168689794
Quantité disponible : 4 disponible(s)
Image d'archives
Lo sagrado y lo abominable : la cocina de los pueblos prerromanos de España
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Brand New. Spanish language. 8.27x5.98x0.63 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk8497045971
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE LA COCINA DE LOS PUEBLOS PRERROMA
Vendeur : Libros Tobal, Ajalvir, M, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Nuevo. LA COMIDA DE LA VIDA - HISTORIA PRIMITIVA: C, 500-C, 1450/1500# HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL# COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC,# COCINA GENERAL Y RECETAS# HISTORIA DE ESPAÑA. N° de réf. du vendeur 9788497045971
Quantité disponible : 8 disponible(s)
Image d'archives
Lo Sagrado y Lo Abominable: La Cocina de Los Pueblos Prerromanos de Espaana (Comida de la Vida)
Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. 2011. 1st Edition. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland. N° de réf. du vendeur V9788497045971
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Lo sagrado y lo abominable : la cocina de los pueblos prerromanos de España
Edité par
Ediciones Trea, S.L. Okt 2011, 2011
ISBN 10 : 8497045971
ISBN 13 : 9788497045971
Neuf
Taschenbuch
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - ¿Qué se comía y cómo se cocinaba entre los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos Ciertamente, los romanos introdujeron una cultura culinaria de la que somos herederos, pero cabe preguntarnos qué comían esos pueblos antes de que ellos llegaran y acabaran romanizados. La respuesta no es fácil, ya que existe una gran diversidad de posibilidades y ningún documento de la época puede ayudarnos a obtenerla: queda, sin embargo, el recurso a la arqueología, a través del estudio de los indicios que los diversos yacimientos prerromanos excavados en España nos pueden aportar, y que no han sido aún convenientemente explotados respeto a los usos, costumbres, modos y técnicas gastronómicas.Joan Santacana (1948), arqueólogo y especialista en museografía y patrimonio, utiliza estas herramientas y parte de nuevas investigaciones sobre el terreno ocultado por la gran revolución culinaria que supuso la aparición de la cultura latino-mediterránea, de la mano de Roma y de su imperio: comprobaremos en estas páginas, abundantemente ilustradas, que la cocina de los diversos pueblos íberos y celtíberos era mucho más elaborada de lo que cabría imaginar, que estaba basada en la cocción y utilizaba muy pocos elementos crudos.Junto con el cocinero Joan Durán, se plantea en esta obra, además, una más que plausible reconstrucción de algunos de los posibles platos prerromanos (el fufu, los pastelones de carne, las carrilleras, el cordero al horno, la sopa negra, los pescados rellenos o la que sería la salsa estrella romana, el garum), que podían ser usuales tanto en el consumo doméstico como en el de las grandes celebraciones. N° de réf. du vendeur 9788497045971
Quantité disponible : 1 disponible(s)