Servicio de vinos: Elaboración, cata, conservación y normas generales de servicio - Couverture souple

De La Riva García, José Ángel

Couverture souple

ISBN 10 : 8498393876 ISBN 13 : 9788498393873

Editeur : Ideaspropias Editorial, 2011

Synopsis

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos. Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.

Détails de l'édition

• Éditeur: Ideaspropias Editorial
• Date d'édition: 2011
• Langue: espagnol
• ISBN 10: 8498393876
• ISBN 13: 9788498393873
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 266
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible