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La enciclopedia de los sabores / The Flavor Thesaurus: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo - Couverture rigide
Synopsis
Un compendio único de combinaciones de sabores.
¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso.
Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras.
Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.
Reseñas:
«La cena nunca volverá a ser aburrida.»
Psychologies
«Este libro extraordinario merece un lugar en todas las estanterías de una buena cocina.»
Spectator
«Una guía exquisita para combinar sabores.»
The Observer
«Una pequeña obra de arte.»
The Sunday Times
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À propos de l?auteur
Niki Segnit cumplió los veinte años sin haber pelado jamás una patata, hasta que un día descubrió que le encantaba cocinar. Se dedica profesionalmente al marketing especializado en alimentos y bebidas, y ha trabajado con marcas muy conocidas de dulces, snacks, comida para niños, condimentos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos.
Ha escrito para The Guardian, Times y The Observer, y es una entusiasta de los sabores y su combinación. Vive en Londres con su marido.
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La enciclopedia de los sabores
Edité par
Debate, 2018
ISBN 10 : 8499920136
ISBN 13 : 9788499920139
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Hamelyn, Madrid, M, Espagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Bueno. : Descubre un mundo de combinaciones culinarias con 'La enciclopedia de los sabores' de Niki Segnit. Este libro es una guía exhaustiva que explora las armonías entre ingredientes, ofreciendo tanto combinaciones clásicas como propuestas innovadoras para el cocinero creativo. Con 980 entradas y 200 recetas, este libro no solo es una referencia útil, sino también una fuente de inspiración para experimentar en la cocina. Aprende por qué ciertos sabores se complementan y cómo realzar tus platos con ideas sorprendentes y deliciosas. EAN: 9788499920139 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: La enciclopedia de los sabores Autor: Niki Segnit Editorial: DEBATE Idioma: es-ES Páginas: 560 Formato: tapa dura. N° de réf. du vendeur Happ-2025-08-06-0fc72a44
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES : combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo.
ISBN 10 : 8499920136
ISBN 13 : 9788499920139
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Librería DANTE, Alicante, A, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Tapa dura. Etat : Bien. - Cortes tintados.- Cubierta con leve roce. >>> DESCUENTO ESPECIAL en caso de pasar a recoger en la librería. El envío fuera de la península podría conllevar gastos adicionales (avisamos antes). Size: 559 p.; 24 cm. N° de réf. du vendeur 029862
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La enciclopedia de los sabores / The Flavor Thesaurus:.
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 26356754184
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La enciclopedia de los sabores
Vendeur : Agapea Libros, Malaga, MA, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. Idioma/Language: Español. Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso. Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. Reseñas: «La cena nunca volverá a ser aburrida. » Psychologies «Este libro extraordinario merece un lugar en todas las estanterías de una buena cocina. » Spectator «Una guía exquisita para combinar sabores. » The Observer «Una pequeña obra de arte. » The Sunday Times *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N° de réf. du vendeur 5497504
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La enciclopedia de los sabores / The Flavor Thesaurus: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo (Spanish Edition)
Edité par
Debate (edition 007), 2018
ISBN 10 : 8499920136
ISBN 13 : 9788499920139
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : As New. 007. Ship within 24hrs. Satisfaction 100% guaranteed. APO/FPO addresses supported. N° de réf. du vendeur 8499920136-10-1
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La Enciclopedia de Los Sabores / The Flavor Thesaurus: Combinaciones, Recetas E Ideas Para El Cocinero Creativo
Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. 2011. Translation. Hardcover. . . . . . N° de réf. du vendeur V9788499920139
Quantité disponible : 15 disponible(s)
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La enciclopedia de los sabores / The Flavor Thesaurus / Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo
Edité par
Debate, 2018
ISBN 10 : 8499920136
ISBN 13 : 9788499920139
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Houtman Boeken, Utrecht, Pays-Bas
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : fine. 2018, 560pp, Nette hardcover. N° de réf. du vendeur 234946157
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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La enciclopedia de los sabores / The Flavor Thesaurus
Edité par
PRH Grupo Editorial, 2018
ISBN 10 : 8499920136
ISBN 13 : 9788499920139
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
HRD. Etat : Used - Good. Used Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. N° de réf. du vendeur P2-9788499920139
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La enciclopedia de los sabores
Vendeur : KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Tapa dura. Etat : Nuevo. N° de réf. du vendeur PRH9788499920139
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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La enciclopedia de los sabores
Vendeur : Imosver, PONTECALDELAS, PO, Espagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Nuevo. Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. N° de réf. du vendeur 3390630000
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