La cucina romana. Ediz. illustrata - Couverture souple

D'Ancona, Roberta; D'Ancona, Rosa

Couverture souple

ISBN 10 : 8820339188 ISBN 13 : 9788820339180

Editeur : Hoepli, 2007

Synopsis

La cucina romana nasce come insieme di diverse tradizioni. Dalla Roma classica, alla cucina ebraica, ciociara, abruzzese,fino alla vicina costa tirrenica, in un insieme che la rende una delle più gustose cucine regionali italiani. Il volume non si limita a un ricco ricettario (oltre 200 ricette), ma approfondisce la storia delle osterie e dei locali storici attraverso anche aneddoti e curiosità, descrive i prodotti della campagna romana, celebra i piatti delle ricorrenze e i menu stagionali. Il volume è pertanto una sorta di racconto del costume culinario e delle tradizioni romane, di quelle ancora esistenti e di ciò di cui resta soltanto la memoria. L'introduzione è del noto giornalista e scrittore Stefano Malatesta.

Détails de l'édition

• Éditeur: Hoepli
• Date d'édition: 2007
• Langue: italien
• ISBN 10: 8820339188
• ISBN 13: 9788820339180
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 256
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible