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In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.
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Manuale del sommelier
Edité par
Hoepli, 2014
ISBN 10 : 882036347X
ISBN 13 : 9788820363475
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Manuale del sommelier
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Manuale del sommelier
Edité par
Hoepli (25 settembre 2014), 2014
ISBN 10 : 882036347X
ISBN 13 : 9788820363475
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Manuale del sommelier
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IL MANUALE DEL SOMMELIER
Vendeur : Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, Espagne
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Manuale del sommelier
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Hardcover. Etat : Brand New. Italian language. 10.39x7.48x1.10 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk882036347X
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