L’anima del sauté - Couverture souple

Vigo, Chiara; Romeo Del Castello, Rosanna

Couverture souple

ISBN 10 : 8831283979 ISBN 13 : 9788831283977

Editeur : Torri del Vento Edizioni di Terra di Vento, 2024

Synopsis

I quaderni di ricette di Maria Vagliasindi Baronessa del Castello di Randazzo sono lo spunto per compiere una ricognizione nel passato. Intesi come documento storico originale e riportati nella loro integrità linguistica, suggeriscono svariati indizi sul modo di vivere e mangiare di una famiglia aristocratica etnea nella prima metà del Novecento. Alcune caratteristiche potrebbero essere riconducibili alla cosiddetta cucina dei monzù o monsù, eppure si preferisce far rientrare queste ricette in una più ampia cucina di contaminazione e nella ricodifica culinaria europea che dalla seconda metà del Settecento si è ispirata alla corte di Francia. Perfino il linguaggio appare una continua contaminazione tra italiano arcaico, dialetto siciliano, gallicismi e francesismi. Maria Vagliasindi e le sue discendenti si alternano come voci narranti nell’esplorazione di un’epoca culinaria della Sicilia. Tre generazioni di donne raccontano ognuna a suo modo, cambiando registro, un contesto sociale, i suoi costumi e il suo linguaggio.

Détails de l'édition

• Éditeur: Torri del Vento Edizioni di Terra di Vento
• Date d'édition: 2024
• Langue: italien
• ISBN 10: 8831283979
• ISBN 13: 9788831283977
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 452
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible