Il divin torrone - Couverture souple

Nocca, Giuseppe

 
9788833469744: Il divin torrone
Couverture souple
ISBN 10 : 8833469743 ISBN 13 : 9788833469744
Editeur : Ali Ribelli Edizioni, 2022

Synopsis

Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che costituivano inizialmente i simboli del trascendente, saranno ulteriormente incrementati con l’introduzione dello zucchero, dell’albume e degli aromi; il torrone soggiace a due fenomeni: l’aumento delle sue dimensioni e dei suoi ingredienti. Il saggio propone un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici di una preparazione così diversa dalle formulazioni commerciali, e che rimane traversale a molte culture del bacino mediterraneo.

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Éditeur
Ali Ribelli Edizioni
Date d'édition
2022
Langue
italien
ISBN 10 
8833469743
ISBN 13 
9788833469744
Reliure
Broché
Nombre de pages
206
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