La cucina del casale. Ricette facili, sane e buonissime di una tradizione sempre nuova - Couverture souple

Messeri, Luisanna

9788839717511: La cucina del casale. Ricette facili, sane e buonissime di una tradizione sempre nuova

Couverture souple

ISBN 10 : 883971751X ISBN 13 : 9788839717511

Editeur : Rai Libri, 2018

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“In cucina, basta un po’ di passione, buonsenso, dedizione”: � la pi� importante ricetta di Luisanna Messeri, che ha dedicato la sua carriera di cuoca a valorizzare ingredienti e sapori di una tradizione ricchissima, quella della cucina di casa italiana. In questo libro, la frutta e la verdura ci guidano alla scoperta delle ricette ideali per ogni momento dell’anno: qual � il momento ideale per mettere in tavola un tortino di zucca o uno strudel di carciofi, un piatto di pici con funghi e salsiccia o una mousse di cocomero? Quando � meglio accompagnare con i cavoletti di Bruxelles un arrosto di maiale, o abbinare al pollo un contorno di colorati peperoni? Quando arrivano i finocchi e quando le ciliegie? Non mancano, poi, i tre elementi pi� simbolici della nostra cultura: il pane, il vino e l’olio. Perch� la semplicit� in cucina, ci ricorda Luisanna Messeri, non � un punto di partenza, ma un punto di arrivo, il risultato di una pratica quotidiana che � un gesto di cura per le persone care. Che siano spaghetti al pomodoro o un p�t� di tartufo, mangiare � un atto semplice ma serio, tocca i nervi scoperti dei nostri sentimenti, ci conforta e ci appaga nel profondo. Per questo, La cucina del Casale non � solo un libro di ricette. Come nelle migliori famiglie, alle preparazioni si accompagnano consigli, aneddoti, informazioni e “trucchetti”, in un grande racconto che ha il sapore di una serata passata accanto al fuoco. Uno scrigno di sapere gastronomico dedicato alle future generazioni: “Quelle che aspirano ad un mondo migliore, quasi a chiudere magicamente un cerchio con la tradizione, cosa viva”.

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