I pani dimenticati - Couverture souple

Monastero, Rita

Couverture souple

ISBN 10 : 8858013123 ISBN 13 : 9788858013120

Editeur : Edizioni Gribaudo Srl, 2015

Synopsis

Si parte dal Friuli Venezia Giulia, regione che al pane dedica l'omonimo museo con sede a Trieste, in Via del Pane Bianco, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, da est a ovest per un viaggio culinario alla ricerca dei pani che in pochi ricordano, conoscono e continuano a fare in casa. Un ricettario che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicità italiane. Ricette tradizionali carpite a chi le custodisce, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto più affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta Italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. Non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico.

Détails de l'édition

• Éditeur: Edizioni Gribaudo Srl
• Date d'édition: 2015
• Langue: italien
• ISBN 10: 8858013123
• ISBN 13: 9788858013120
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 200
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible