Quatrième de couverture
Nella Roma antica l’alimentazione corrispondeva ad un preciso codice sociale e comportamentale che ne stabiliva regole e valori. Fonti autorevoli riportano che in età Imperiale l’onore di un nobile romano si fondava sulla sua frugalità come sulla sua magnificenza di anfitrione, mentre l’etica di un principe era dettata prima di tutto dalla sua gola e dal suo stomaco. Il vero “gourmet” del tempo doveva saper dominare gli impulsi e apprezzare sia il sapore di un piatto sia riconoscere la provenienza dei suoi ingredienti, dato che un cibo era considerato buono solo se costoso e ricercato e tanto più gustoso quanto più esotica era la sua provenienza. Dal garum alle vellutate, rivisitando salse, formaggi, carni, pesci e dolcezze, questo volume offre consigli e ricette per rivivere atmosfera, sapori e sensazioni della mensa della Roma antica. La selezione di alcune preparazioni e il loro raggruppamento per metodi di cottura (lessi, arrosti, umidi) facilita la consultazione del ricettario e offre interessanti spunti per la creazione di menù tematici.
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Tacuinum SPQR - A tavola nella Roma imperiale
Edité par
Ali&no Editrice (Alieno), Perugia, 2008
ISBN 10 : 8862540108
ISBN 13 : 9788862540100
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brossura. Etat : in ottime condizioni. prima edizione. Ali&no Editrice, ottobre 2008. Brossura con bandelle. Prima edizione. Esemplare in condizioni eccellenti. Spedizioni tracciabili con raccomandata entro 24 ore dall'ordine. First edition. Soft cover in fine conditions, no inscriptions or markings inside. Worldwide delivery. N° de réf. du vendeur 007734
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Tacuinum Spqr. A tavola nella Roma imperiale.
Edité par
Ali&no, Perugia, 2008
ISBN 10 : 8862540108
ISBN 13 : 9788862540100
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Vendeur : FolignoLibri, Foligno, PG, Italie
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flessibile. Etat : Nuovo (New). 126 p., f.to cm 20x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO. Nella Roma antica l?alimentazione corrispondeva ad un preciso codice sociale e comportamentale che ne stabiliva regole e valori. Fonti autorevoli riportano che in età Imperiale l?onore di un nobile romano si fondava sulla sua frugalità come sulla sua magnificenza di anfitrione, mentre l?etica di un principe era dettata prima di tutto dalla sua gola e dal suo stomaco. Il vero ?gourmet? del tempo doveva saper dominare gli impulsi e apprezzare sia il sapore di un piatto sia riconoscere la provenienza dei suoi ingredienti, dato che un cibo era considerato buono solo se costoso e ricercato e tanto più gustoso quanto più esotica era la sua provenienza.Dal garum alle vellutate, rivisitando salse, formaggi, carni, pesci e dolcezze, questo volume offre consigli e ricette per rivivere atmosfera, sapori e sensazioni della mensa della Roma antica. La selezione di alcune preparazioni e il loro raggruppamento per metodi di cottura (lessi, arrosti, umidi) facilita la consultazione del ricettario e offre interessanti spunti per la creazione di menù tematici. Book. N° de réf. du vendeur BC_1275
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