Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette - Couverture souple

Nicoli, Elisa; Malerba, Annalisa

 
9788865163474: Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette
Couverture souple
ISBN 10 : 886516347X ISBN 13 : 9788865163474
Editeur : Altreconomia, 2020

Synopsis

Una guida pratica per riscoprire erbe e frutti spontanei buoni da mangiare. Andare per prati, boschi e campi alla ricerca di "erbacce" e piante selvatiche è del resto una pratica antichissima, un piacere primitivo che risveglia la nostra parte più profonda e naturale. Questo libro propone 72 schede - con illustrazioni botaniche e foto a colori - di piante diffuse in tutta Italia, facili da trovare, da riconoscere e da raccogliere; dall'alchemilla all'ortica, dall'aglio ursino al mirto, dal sambuco alla borragine. Non solo: tutti i consigli per utilizzare al meglio in cucina foglie, fiori, frutti e polline, con oltre 50 ricette, dalle più tradizionali fino a piatti gourmet, con un focus sui cibi fermentati. Le trasformazioni erboristiche per fare da sé cosmetici base e altri prodotti per il benessere e la casa. Infine le storie dei "raccoglitori", i corsi, gli eventi e le vacanze dedicate al "selvatico".

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Éditeur
Altreconomia
Date d'édition
2020
Langue
italien
ISBN 10 
886516347X
ISBN 13 
9788865163474
Reliure
Broché
Nombre de pages
192
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible