Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili - Couverture souple

Bertinotti, Davide; Faraggi, Massimo

Couverture souple

ISBN 10 : 886895947X ISBN 13 : 9788868959470

Editeur : Edizioni LSWR, 2022

Synopsis

Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, tra i massimi esperti italiani di birra fatta in casa e artigianale, in questo libro presentano oltre 80 ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari, dalle lager alle Ale inglesi, dalle IPA ai lambic. Tutte le ricette sono state premiate nei concorsi di homebrewing curati da MoBI, Movimento Birrario Italiano, e includono sia birre strettamente aderenti allo stile presentato sia “interpretazioni” più libere, comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dalla revisione 2021 del BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile birrario in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni amatoriali e commerciali in tutto il mondo. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette.

Détails de l'édition

• Éditeur: Edizioni LSWR
• Date d'édition: 2022
• Langue: italien
• ISBN 10: 886895947X
• ISBN 13: 9788868959470
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 2
• Nombre de pages: 416
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible