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Léonard de Vinci et la cuisine de la Renaissance: Scénographies, inventions et recettes - Couverture rigide

Masci, Sandro; Bonomi, Liliana

 
9788873016274: Léonard de Vinci et la cuisine de la Renaissance: Scénographies, inventions et recettes
Couverture rigide
ISBN 10 : 8873016278 ISBN 13 : 9788873016274
Editeur : Gremese, 2006

Synopsis

De ses grandes inventions d'ingénierie culinaire à ses somptueuses scénographies de fêtes et de banquets, de ses créations les plus célèbres au mystérieux Codex Romanoff, un itinéraire passionnant tracé par Léonard de Vinci à travers la gastronomie italienne de la Renaissance.

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À propos de l'auteur

Sandro Masci est journaliste et s'intéresse depuis plus de vingt ans à la gastronomie et à la critique gastronomique. Il collabore à différentes revues nationales, à des émissions télévisées et enseigne aussi l'Histoire de la gastronomie italienne, l'Histoire des traditions gastronomiques régionales et des techniques de dégustation des eaux minérales aux écoles hôtelières du Gambero Rosso de Rome. En tant que rapporteur, il participe également à des débats et à des séminaires sur la gastronomie et l'œnologie, dans le cadre des manifestations italiennes les plus importantes du secteur.

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Éditeur
Gremese
Date d'édition
2006
Langue
français
ISBN 10 
8873016278
ISBN 13 
9788873016274
Reliure
Relié
Nombre de pages
187
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible