Sidro in Calice & in Cucina: Storie, Ricette E Menu Al Sapore Frizzante Di Mele E Pere - Couverture souple

Semino, Pietro

Couverture souple

ISBN 10 : 8875461066 ISBN 13 : 9788875461065

Editeur : Ronca Editore, 2026

Synopsis

L’autore ci guida in un viaggio frizzante alla scoperta del sidro, una bevanda dalle origini antichissime, già citata nella Bibbia. Ottenuto dalla fermentazione del succo di mele e pere ― con un tenore alcolico moderato e senza glutine ― il sidro è una consuetudine universale che sta ritornando in uso in Italia. Il volume esplora le diverse tipologie (secco, dolce, spumantizzato) e le materie prime, incluse decine di varietà di mele (come la neozelandese Braeburn o la Basca Goikoetxe...) e pere (Abate, Williams...). Il volume invita a conoscere questo prodotto “principe della nuova tavola” attraverso una raccolta di ricette accessibili a tutti, capaci di creare menu completi. Dagli antipasti (Cofanetti per 4) ai primi (Risotto all’Orata), dalle carni (Filetto di Manzo al Sidro Secco) ai dessert (Zabcidre), fino ai cocktail originali (QC Cocktail): il sidro dimostra una versatilità decisa e sorprendente, espressione di una ricca cultura gastronomica.

A propos du livre

À propos de l?auteur

Pietro Semino is an Italian travel food writer and journalist. He is the author of more than forty books focused on food culture, gastronomy, and travel, many of which have been translated and published internationally, including in Spain, Portugal, and the United States. His work explores the relationship between cuisine, cultural identity, and tradition, using food as a narrative lens to describe places and communities.

Détails de l'édition

• Éditeur: Ronca Editore
• Date d'édition: 2026
• Langue: italien
• ISBN 10: 8875461066
• ISBN 13: 9788875461065
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 168
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: gpsr@libri.de; gpsr@libri.de; ; Friedensallee 273; Hamburg; 22763; Allemagne