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La cucina del Rinascimento - Couverture souple

Peschke, Hans-Peter Von; Feldmann, Werner

 
9788886988315: La cucina del Rinascimento
Couverture souple
ISBN 10 : 8886988311 ISBN 13 : 9788886988315
Editeur : Guido Tommasi Editore-Datanova, 2002

Synopsis

Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.

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Présentation de l'éditeur

Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.

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Éditeur
Guido Tommasi Editore-Datanova
Date d'édition
2002
Langue
italien
ISBN 10 
8886988311
ISBN 13 
9788886988315
Reliure
Broché
Nombre de pages
240
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible