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The forme of cury. La cucina alla corte di re Riccardo II d'Inghilterra - Couverture souple

 
9788886988650: The forme of cury. La cucina alla corte di re Riccardo II d'Inghilterra
Couverture souple
ISBN 10 : 8886988656 ISBN 13 : 9788886988650
Editeur : Guido Tommasi Editore-Datanova, 2005

Synopsis

Pur non essendo il più antico, il Forme of Cury è di gran lunga il più importante ricettario medievale inglese. Ed è, altrettanto sicuramente, uno dei più importanti ricettari europei di quel periodo, per quanto questo possa apparire sorprendente a chi, come noi vive un'epoca dov'è assai radicato il pregiudizio secondo il quale non esisterebbe alcuna apprezzabile tradizione gastronomica di origine anglosassone. Niente di più errato, naturalmente. Proprio con il Forme of Cury le formule da iniziati, involute e incomprensibili ai più, cominciano a lasciar spazio a descrizioni più semplici e particolareggiate che permetteranno una conoscenza più diffusa dell'arte gastronomica.

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Présentation de l'éditeur

Pur non essendo il più antico, il Forme of Cury è di gran lunga il più importante ricettario medievale inglese. Ed è, altrettanto sicuramente, uno dei più importanti ricettari europei di quel periodo, per quanto questo possa apparire sorprendente a chi, come noi vive un'epoca dov'è assai radicato il pregiudizio secondo il quale non esisterebbe alcuna apprezzabile tradizione gastronomica di origine anglosassone. Niente di più errato, naturalmente. Proprio con il Forme of Cury le formule da iniziati, involute e incomprensibili ai più, cominciano a lasciar spazio a descrizioni più semplici e particolareggiate che permetteranno una conoscenza più diffusa dell'arte gastronomica.

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Éditeur
Guido Tommasi Editore-Datanova
Date d'édition
2005
Langue
italien
ISBN 10 
8886988656
ISBN 13 
9788886988650
Reliure
Broché
Nombre de pages
200
Éditeur
Hieatt C. B.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible