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Synopsis
Dolcezze medievali: si può parlare di "pasticceria medievale"? È concettualmente corretta la definizione di pasticceria accostata al Medioevo? La prima risposta, la più semplice, è sicuramente no, ma la questione è un po' complicata e prevede una spiegazione articolata. Poi, nella cucina medievale, è difficile distinguere il dolce dal salato. Un secondo problema è dato dalla successione delle portate. Infine senza dosi precise è quasi arduo riprodurre la ricetta medievale. Questo piccolo testo cerca di riproporre in maniera semplice le "dolcezze medievali".
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- ÉditeurPenne & Papiri
- Date d'édition2023
- ISBN 10 8889336870
- ISBN 13 9788889336878
- ReliureBroché
- Langueitalien
- Nombre de pages96
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DOLCEZZE DAL MEDIOEVO (ita)
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Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale
ISBN 10 : 8889336870
ISBN 13 : 9788889336878
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