Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi - Couverture souple

 
9788889711958: Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi
Couverture souple
ISBN 10 : 8889711957 ISBN 13 : 9788889711958
Editeur : Gambero Rosso GRH, 2011

Synopsis

Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.

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Présentation de l'éditeur

Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.

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Éditeur
Gambero Rosso GRH
Date d'édition
2011
Langue
italien
ISBN 10 
8889711957
ISBN 13 
9788889711958
Reliure
Broché
Nombre de pages
304
Éditeur
Marcomini A., Cipolla C.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible