Fresco. In cucina con l'abbattitore rapido di temperatura. Ediz. a colori - Couverture rigide

Bigolin, Francesca

Couverture rigide

ISBN 10 : 8897932568 ISBN 13 : 9788897932567

Editeur : Bibliotheca Culinaria, 2016

Synopsis

Gli abbattitori di temperatura per uso domestico cambiano radicalmente il modo in cui siamo abituati a preparare i pasti e organizzare il lavoro in cucina. Macchine di ultima generazione, come Fresco di Irinox, permettono di raffreddare rapidamente i cibi cotti e non, surgelarli, scongelarli e cuocerli lentamente a bassa temperatura, oltre a raffreddare le bevande, far lievitare pane e dolci in condizioni ottimali e tenere in caldo la cena fino al momento di consumarla. Il tutto con un unico elettrodomestico, grande più o meno come un microonde. Grazie all'azione combinata dell'abbattimento, della surgelazione e dello scongelamento controllato, la qualità dei prodotti resta intatta: non si perdono le proprietà nutritive sia nella fase di preparazione, che di conservazione. I vantaggi non finiscono qui: si risparmia tempo, si riducono gli sprechi e si ottiene una perfetta conservazione dei cibi. La possibilità di cucinare in anticipo pietanze o singoli ingredienti permette di portare in tavola piatti curati e appetitosi anche all'ultimo momento. In pratica, ci si può organizzare a casa come al ristorante. In questo libro troverete ricette, trucchi e suggerimenti per utilizzare al meglio tutte le potenzialità di questo elettrodomestico.

Détails de l'édition

• Éditeur: Bibliotheca Culinaria
• Date d'édition: 2016
• Langue: italien
• ISBN 10: 8897932568
• ISBN 13: 9788897932567
• Reliure: Cartonné
• Nombre de pages: 64
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible