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Polpo E Spada / Catch of the Day: Ricette e Avventure Gastronomiche Nei Mari Del Sud Italia / Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy - Couverture rigide
Présentation de l'éditeur
45 ricette, 22 approfondimenti, 100 fotografie, 15 disegni. Polpo, pesce spada e poi tonno, pesce azzurro, pesci di paranza e da zuppa, gamberi rossi, mazzancolle e vongole sono protagonisti della cucina di mare nel Sud Italia e danno vita a piatti unici e dall'autentico sapore mediterraneo. Frutto di un sapere antico, le ricette di questo libro sono una rappresentazione fedele delle usanze culinarie di queste terre, aggiornate alla luce di una visione contemporanea. Ingredienti e tradizioni delle diverse cucine regionali si incontrano portando a una contaminazione tra Puglia, Calabria, Sicilia, Sardegna, Campania, Abruzzo e Molise. "Polpo e spada" offre inoltre un ricco e dettagliato spaccato sulla cultura marinaresca e la pesca tradizionale, raccontando metodi antichi di secoli, oggi quasi scomparsi, le diverse tipologie ittiche e le conserve di mare. Il tutto con un occhio di riguardo agli elementi più schiettamente popolari della cultura del mare nel Sud Italia, per molti aspetti un universo ancora "arcaico" e foriero di leggende e racconti ancestrali dal sapore mitico.
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- ÉditeurSIME Books
- Date d'édition2018
- ISBN 10 8899180504
- ISBN 13 9788899180508
- ReliureRelié
- Nombre de pages224
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Polpo e Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy (Italian and English Edition)
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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Polpo e Spada Catch of the Day
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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Polpo e Spada Catch of the Day
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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Polpo E Spada / Catch of the Day : Ricette e Avventure Gastronomiche Nei Mari Del Sud Italia / Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy -Language: italian
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Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy Format: Hardcover
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Polpo E Spada / Catch of the Day : Ricette e Avventure Gastronomiche Nei Mari Del Sud Italia / Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy -Language: italian
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy Format: Hardcover
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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Polpo e Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy (Italian and English Edition) by Ottaviano, Domenico [Hardcover ]
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Polpo e Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy (Italian and English Edition)
Edité par
Sime Books, 2017
ISBN 10 : 8899180504
ISBN 13 : 9788899180508
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