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Synopsis
The analysis of meat and its place in Western culture has been central to Human-Animal Studies as a field. Meat Culture brings into focus urgent critiques of hegemonic meat culture, animal farming and the wider animal industrial complex.
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À propos de l'auteur
Annie Potts is associate professor and co-director of the New Zealand Centre for Human-Animal Studies, Canterbury University. She is the author of Chicken (Reaktion, 2012), and co-author of A New Zealand Book of Beasts (AUP, 2013) and Animals in Emergencies (CUP, 2014).
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Meat Culture
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Brill Academic Pub, 2016
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Meat Culture
Edité par
Koninklijke Brill BV Okt 2016, 2016
ISBN 10 : 9004325840
ISBN 13 : 9789004325845
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Buch. Etat : Neu. Neuware - The analysis of meat and its place in Western culture has been central to Human-Animal Studies as a field. It is even more urgent now as global meat and dairy production are projected to rise dramatically by 2050. While the term 'carnism' denotes the invisible belief system (or ideology) that naturalizes and normalizes meat consumption, in this volume we focus on 'meat culture', which refers to all the tangible and practical forms through which carnist ideology is expressed and lived. Featuring new work from leading Australasian, European and North American scholars, Meat Culture, edited by Annie Potts, interrogates the representations and discourses, practices and behaviours, diets and tastes that generate shared beliefs about, perspectives on and experiences of meat in the 21st century. N° de réf. du vendeur 9789004325845
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