Bruis: fermenteer zelf natuurlijk bruisende gezonde en non-alcoholische dranken - Couverture souple

Serulus, Barbara; Van Iterson, Elise

 
9789063695538: Bruis: fermenteer zelf natuurlijk bruisende gezonde en non-alcoholische dranken
Couverture souple
ISBN 10 : 9063695535 ISBN 13 : 9789063695538
Editeur : BIS Publishers, 2019

Synopsis

Fermentatie brengt fantastische non-alcholische drankjes voort. Denk aan een friszure kombucha, een dorstlessende waterkefir of een aardse bietenkvass. Stuk voor stuk bruisend door gezonde bacteriën en complex en verrassend van smaak. Ze duiken steeds meer op in toprestaurants en cocktailbars maar je kan ze ook makkelijk zelf maken. Gefermenteerde dranken zijn met hun natuurlijke sprankeling en licht gegiste smaken een waardig alternatief voor wijn of bier. Ideaal voor wie minder alcohol wil consumeren én een probiotische boost wil geven aan zijn lichaam. Dit boek vertelt je alles wat je nodig hebt om deze gezonde en alcoholvrije dranken eigenhandig te brouwen thuis. Je vindt heldere recepten die stap-voor stap geïllustreerd worden, behapbare wetenschappelijke informatie over het fermentatieproces en sappige anekdotes over de herkomst van deze bijzondere drankjes.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Elise van Iterson tekent voor verschillende bladen en kranten, zoals Vrij Nederland, ELLE Eten, Trouw en Hollands Maandblad. Daarnaast werkt ze als chef in restaurant Bureau in Amsterdam. Eerder werkte ze in o.a. Marius/Worst, Choux en Aan de Amstel. Barbara Serulus werkt als culinair journalist voor De Standaard Magazine en Knack Weekend. Daarnaast werkt ze als chef in Table Dance in Antwerpen.Verder is ze mede-oprichter van het culinaire projectbureau Alle Dagen Honger.

À propos de la quatrième de couverture

Fermentatie brengt fantastische non-alcholische drankjes voort. Denk aan een friszure kombucha, een dorstlessende waterkefir of een aardse bietenkvass.
Stuk voor stuk bruisend door gezonde bacteriën en complex en verrassend van smaak. Ze duiken steeds meer op in toprestaurants en cocktailbars maar je kan ze ook makkelijk zelf maken. Gefermenteerde dranken zijn met hun natuurlijke sprankeling en licht gegiste smaken
een waardig alternatief voor wijn of bier. Ideaal voor wie minder alcohol wil consumeren én een probiotische boost wil geven aan zijn lichaam. Dit boek vertelt je alles wat je nodig hebt om deze gezonde en alcoholvrije dranken eigenhandig te brouwen thuis. Je vindt heldere recepten die stap-voor-stap geïllustreerd worden, behapbare wetenschappelijke informatie over het fermentatieproces en sappige anekdotes over de herkomst van deze bijzondere drankjes.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
BIS Publishers
Date d'édition
2019
Langue
néerlandais
ISBN 10 
9063695535
ISBN 13 
9789063695538
Reliure
Broché
Nombre de pages
144
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Buchpark GmbH
gpsr@buchpark.de

Krügerweg 1
Trebbin
Brandenburg
14959
Allemagne