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Synopsis
Ce livre offre une couverture complète et exhaustive de sujets liés à la science alimentaire et à la nutrition. Il contient 18 chapitres liés aux terminologies traitant de la science alimentaire, de la nutrition, des macro-nutriments, des micro-nutriments et de la valeur ajoutée des fruits et légumes. Ce livre répondra aux exigences des étudiants, des universitaires, des technologues alimentaires, des transformateurs alimentaires, des scientifiques alimentaires, des nutritionnistes, des diététiciens, des chercheurs, des technologues post-récolte et des personnes qui travaillent dans des domaines pertinents.
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Principles of Food Science and Nutrition
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Principles of Food Science and Nutrition
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Daya Pub. House, 2022
ISBN 10 : 9354616429
ISBN 13 : 9789354616426
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ISBN 10 : 9354616429
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Buch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides complete and exhaustive coverage of topics related to food science and nutrition. It contains 18 chapters related to terminologies dealing with food science, nutrition, macro nutrients, micro nutrients and value addition of fruits and vegetables. This book will meet the requirements of students, academicians, food technologists, food processors, food scientists, nutritionist, dietician, researchers, post harvest technologists and peoples who are working in relevant fields. N° de réf. du vendeur 9789354616426
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