Fresh Cut Produce: Maintaining Quality and Safety (Acta Horticulturae 1141) [Hardcover]

Cantwel, M I

9789388173292: Fresh Cut Produce: Maintaining Quality and Safety (Acta Horticulturae 1141) [Hardcover]

ISBN 10 : 9388173295 ISBN 13 : 9789388173292

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Langue: anglais
ISBN 10: 9388173295
ISBN 13: 9789388173292
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Fresh Cut Produce: Maintaining Quality and Safety (Acta Horticulturae 1141)

Cantwel, M I

Edit� par Astral International (P) Ltd, 2019

ISBN 10 : 9388173295 ISBN 13 : 9789388173292

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Fresh Cut Produce: Maintaining Quality and Safety Acta Horticulturae 1141

Cantwel, M I

Edit� par I S H S Astral, 2019

ISBN 10 : 9388173295 ISBN 13 : 9789388173292

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Fresh Cut Produce : Maintaining Quality and Safety

M. I. Cantwell

Edit� par Daya Publishing House, 2019

ISBN 10 : 9388173295 ISBN 13 : 9789388173292

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Hardcover. Etat : New. 1st Edition. The objective of this book is to provide scientific information on the safe production, handling, storage and transport of fresh cut produce. It focuses on the biochemical, physiological, microbiological, and quality changes in fresh cut processing, storage and distinct equipment design, packaging requirements and production economics of fresh-cut products With its international team of contributors, this book will be highly useful to researchers, teachers, students and professional involved in fresh-cut produce of horticultural products. (jacket). N� de r�f. du vendeur 128677

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