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Bakery and Confectionery Technology - Couverture rigide

Jan, Kulsum

 
9789394490512: Bakery and Confectionery Technology
Couverture rigide
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
Editeur : NEW INDIA PUBLISHING AGENCY (NIPA), 2022
Éditeur
NEW INDIA PUBLISHING AGENCY (NIPA)
Date d'édition
2022
ISBN 10 
9394490515
ISBN 13 
9789394490512
Reliure
Hardcover
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9789394490512: Bakery and Confectionery Technology
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Kulsum Jan
Edité par New India Publishing Agency, 2022
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis

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Kulsum Jan
Edité par New India Publishing Agency, 2022
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Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne

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Khalid Bashir, Kulsum Jan, Shumaila Jan and Er. Mehvish Habib
Edité par Nipa, 2023
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Books in my Basket, New Delhi, Inde

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Khalid Bashir, Kulsum Jan, Shumaila Jan and Er. Mehvish Habib
Edité par New India Publishing Agency, 2023
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Inde

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Hardcover. Etat : New. This book "Bakery and Confectionery Technology" gives a concise explanation of the principles, science, methods and processes involved in the development of various bakery products. The book aims to introduce students and professionals to basic as well as advanced topics on baking science and technology. The book covers wealth of information regarding the status of bakery industry, quality parameters of bakery and confectionery ingredients, chemistry of dough development, technology for manufacture of yeast-made products-bread, cakes, biscuits, desserts and pizza. This book provides information with respect to the standards and regulations of Bakery and Confectionery Products and also discusses the use of modern technological machineries for bakery production, icings and decoration. This book is designed for undergraduate and postgraduate students pursuing courses in Food Technology and allied fields. Besides, the book can serve as a guide for home and industrial bakers as well as those engaged in the profession. The book will also be beneficial for technical professional working in flour milling and bakery industry which is one of the largest organized sectors in the Indian food industry. N° de réf. du vendeur 147125

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Bashir, Khalid
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande

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Bashir, Khalid (Author)/ Jan, Kulsum (Author)/ Jan, Shumaila (Author)/ Habib, Er. Mehvish (Author)
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni

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Hardcover. Etat : Brand New. 282 pages. 9.45x6.69x0.79 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur __9394490515

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Bashir, Khalid
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-Unis

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Kulsum Jan
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni

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Kulsum Jan
ISBN 10 : 9394490515 ISBN 13 : 9789394490512
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Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie

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