Articles liés à Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir

Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir - Couverture rigide

Freedman, Paul

 
9789462260986: Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir
Couverture rigide
ISBN 10 : 9462260982 ISBN 13 : 9789462260986
Editeur : Lecturis BV, 2014

Synopsis

Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.

Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.

Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.

Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.

Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de la quatrième de couverture

Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.

Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.

Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.

Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.

Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.

À propos de la deuxième de couverture

Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan een plek; Malang, Oost-Java, een tijd; de 20ste eeuw, een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families. Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap. Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed. Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken. Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Lecturis BV
Date d'édition
2014
Langue
anglais
ISBN 10 
9462260982
ISBN 13 
9789462260986
Reliure
Relié
Nombre de pages
448
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible