Recetas argentinas de mi cocina - Couverture rigide

Riveira, Gaston

Couverture rigide

ISBN 10 : 9876378643 ISBN 13 : 9789876378642

Editeur : Catapulta, 2024

Synopsis

La gastronomía argentina es el resultado de la fusión de la comida criolla, propia de la época colonial, la nativa, legado de los pueblos originarios, y el aporte sustancial de las grandes corrientes migratorias europeas, principalmente española e italiana. Tanta diversidad de elementos a lo largo del tiempo, más que una fusión, provocó una feliz confusión en la que poco a poco se fue conformando una variada gama de comidas que sabemos propias y que le dan identidad a la cocina argentina. Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día. Estas son las recetas de mi cocina. Quedan invitados a disfrutarlas. LIBRO BILINGÜE - Español/Inglés

A propos du livre

À propos de l'auteur

Gastó n Riveira is the creator and alma mater of La Cabrera, one of the most successful steakhouses in Buenos Aires. He does not respond to the profile of a classic grill owner, he can be defined as a true cook: he selects the merchandise, costs, tastes each dish and researches trends. He is in every single detail, he is an all-round businessman. He entered Alicia Berger's school and at the same time worked in different restaurants and hotels. He then traveled to Europe, studied in Lenotre, France, and did stages in Italy, London and Sao Paulo, and with Alex Atala, in Brazil.

Détails de l'édition

• Éditeur: Catapulta
• Date d'édition: 2024
• Langue: espagnol
• ISBN 10: 9876378643
• ISBN 13: 9789876378642
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 256
• Coordonnées du fabricant: cellet; https://www.cellet.com/; ; 13211 E. 166th St; Cerritos; CA; 90703; Etats-Unis
• Personne responsable: non disponible