Saint-honoré: 30 recettes et échanges dartisans entre partage, savoir-faire et générosité - Couverture rigide

Caput, Julie; Cassel, Frédéric

 
9791040118275: Saint-honoré: 30 recettes et échanges dartisans entre partage, savoir-faire et générosité
Couverture rigide
ISBN 13 : 9791040118275
Editeur : MARTINIERE BL, 2024

Synopsis

Frédéric Cassel a fait du saint-honoré un iconique de sa maison, l’habillant de fraises, de cerises, de pêches au printemps et en été, et de marrons ou d’agrumes en automne et en hiver. Orné de bougies lors de grandes occasions, il est symbole de partage et sa complexité incarne à merveille tout un savoir-faire pâtissier. À l’occasion des 30 ans de la maison Cassel, vous trouverez dans ces pages 30 recettes exclusives de saint-honoré : 15 créations originales et 15 créations de proches et intimes du chef pâtissier, chacune accompagnée d’un entretien privilégié. En introduction, une dizaine de techniques illustrées en pas à pas afin de reproduire ce chef-d’œuvre à la perfection.

Une jolie manière de continuer à écrire ensemble l’histoire de ce gâteau emblématique.

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Éditeur
MARTINIERE BL
Date d'édition
2024
Langue
français
ISBN 13 
9791040118275
Reliure
Relié
Nombre de pages
240
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible