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Transmettre: La Cuisine en héritage - Menu menu - Couverture souple

Marcon, Régis; Marcon, Jacques; Marcon, Paul; Masson, Agathe

 
9791040124788: Transmettre: La Cuisine en héritage - Menu menu
Couverture souple
ISBN 13 : 9791040124788
Editeur : MARTINIERE BL, 2026

Synopsis

MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine !

Un entretien avec Régis, Jacques et Paul Marcon
• Cuisiniers de père en fils
• La transmission dans un village ardéchois
• 6 recettes familiales

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À propos de l'auteur

Régis Marcon est chef triplement étoilé du Clos des Cimes, à Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) depuis 2005. En 1979, il reprend l’hôtel-restaurant familial et y perpétue les traditions d’accueil que sa mère avait instaurées. Il reçoit sa première étoile en 1990, sa deuxième étoile en 1997. Travailleur acharné et doué d’un talent incomparable, Régis Marcon fait vivre le village Saint-Bonnet-Le-Froid en créant une boulangerie, un musée, un bistrot… En 2008, il ouvre son nouveau restaurant gastronomique avec une vue incomparable. Son fils assure déjà la relève. Il a publié, aux éditions de La Martinière,Champignons, Herbes, Céréales & Légumineuses.



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Éditeur
MARTINIERE BL
Date d'édition
2026
Langue
français
ISBN 13 
9791040124788
Reliure
Broché
Nombre de pages
32
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible