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Terrines - Couverture souple

Paquin, Rodolphe; Briet, Marie-Odile

 
9791091713009: Terrines
Couverture souple
ISBN 13 : 9791091713009
Editeur : Keribus éditions, 2013

Synopsis

Né dans une ferme normande, le chef Rodolphe Paquin a été élevé aux terrines, pâtés, galantines et rillettes de sa maman. Ils sont devenus le plat-phare de son restaurant parisien "Le Repaire de Cartouche". Il livre ici pour la première fois ses secrets de fabrication, et quarante recettes inratables, à base de cochon, volaille, gibier, mais aussi de poisson, de légumes ou de fruits.

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À propos de la quatrième de couverture

Né dans une ferme normande, le chef Rodolphe Paquin a été élevé aux terrines, pâtés, galantines et rillettes de sa maman. Ils sont devenus le plat-phare de son restaurant parisien "Le Repaire de Cartouche". Il livre ici pour la première fois ses secrets de fabrication, et quarante recettes inratables, à base de cochon, volaille, gibier, mais aussi de poisson, de légumes ou de fruits.

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Éditeur
Keribus éditions
Date d'édition
2013
Langue
français
ISBN 13 
9791091713009
Reliure
Broché
Nombre de pages
144
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
stock all
33613847260
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