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VIVRE(S) N°1 - L'HUITRE EN QUESTIONS - Couverture souple

COLLECTIF; FLOHIC, Catherine

 
9791094136003: VIVRE(S) N°1 - L'HUITRE EN QUESTIONS
Couverture souple
ISBN 13 : 9791094136003
Editeur : ARGOL, 2015

Synopsis

L'huitre, produit d’excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d’année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l’objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication.
Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.

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À propos de la quatrième de couverture

L'huitre, produit d’excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d’année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l’objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication.
Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.

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Éditeur
ARGOL
Date d'édition
2015
Langue
français
ISBN 13 
9791094136003
Reliure
Broché
Nombre de pages
352
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible