Transgressions - Couverture souple

Gagnaire, Pierre

Couverture souple

ISBN 13 : 9791094136294

Editeur : Argol, 2015

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La cuisine par Pierre Gagnaire : cr�ation, esth�tique du go�t et �motion. Transgressions reprend les questions de cr�ation abord�es dans Un principe d'�motions (�d. Argol, 2011), r�v�le l'intimit� de la pens�e en oeuvre et le cheminement de l'�criture d'une cuisine unique. Pierre Gagnaire n� en 1950 a ouvert son premier restaurant � Saint-Etienne en 1981 puis le second en 1992 o� il obtient trois �toiles au Michelin. En 1996, apr�s avoir perdu son restaurant, il s'installe � Paris, et retrouve ses trois �toiles en 1998. Il est aujourd'hui le chef internationalement reconnu pour sa singularit� et son inventivit� permanente.

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�diteur: Argol
Date d'�dition: 2015
Langue: fran�ais
ISBN 13: 9791094136294
Reliure: Broch�
Nombre de pages: 192
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Personne responsable: non disponible

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Pierre Gagnaire / Transgressions - Dialogue avec C.Flohic

GAGNAIRE, Pierre; FLOHIC, Catherine

Edit� par ATELIERS ARGOL, 2015

ISBN 13 : 9791094136294

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Etat : Neuf. N� de r�f. du vendeur 9791094136294

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