Passer à table - Couverture souple

Laystary, Emilie

 
9791097088927: Passer à table
Couverture souple
ISBN 13 : 9791097088927
Editeur : DIVERGENCES, 2025

Synopsis

Quotidien et universel, l'acte de manger est autant un besoin physiologique qu'un geste culturel. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirais ce que tu es » : en 1825, la mythique phrase du gastrosophe Jean Anthelme Brillat-Savarin croque l'importance des habitudes alimentaires dans nos manières d'être. Deux cents ans plus tard, que reste-t-il des liens entre ce que nous ingérons et ce que nous sommes ? Alors que les discours sur l'alimentation sont trop souvent dominés par une culture légitime, donneuse de leçons et garante du bon goût, ce livre propose un autre menu. Décentrer, décoloniser et dégenrer la nourriture : l'heure est venue de secouer la nappe et faire de l'assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles.

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Éditeur
DIVERGENCES
Date d'édition
2025
Langue
français
ISBN 13 
9791097088927
Reliure
Broché
Nombre de pages
200
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible