101 Recettes de la Cuisine Basque: Tradition, saveur et authenticité du Pays Basque dans votre assiette (Gastronomie avec Histoire) - Couverture souple

San Sebastián, Katubeltz

Couverture souple

ISBN 13 : 9798195176358

Editeur : Independently published, 2026

Synopsis

La cuisine basque est l'une des plus reconnues au monde. Ses pintxos, ses ragoûts de poisson et ses viandes grillées ont conquis les palais bien au-delà de ses frontières.

Mais comment préparer une authentique morue à la pil-pil ? Quel est le secret de la merluza en sauce verte ? Quelle est la technique pour qu'une côte de bœuf soit parfaite ?

Ce livre réunit 101 recettes traditionnelles du Pays Basque, organisées par chapitres thématiques : poissons et fruits de mer, viandes et rôtis, légumes, pintxos et tapas, soupes et bouillons, et desserts et pâtisserie basque. Chaque recette inclut :

- Temps de préparation et de cuisson
- Niveau de difficulté (débutant, intermédiaire, avancé)
- Ingrédients faciles à trouver
- Instructions pas à pas
- Conseils de l'auteur pour un résultat parfait
- Tableaux des rations et équivalences
- Glossaire des termes basques

Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert cherchant à perfectionner sa technique, ce livre vous accompagnera en cuisine avec des recettes qui honorent la tradition basque sans complications inutiles.

À vos fourneaux !

Détails de l'édition

• Éditeur: Independently published
• Date d'édition: 2026
• Langue: espagnol
• ISBN 13: 9798195176358
• Reliure: Paperback
• Nombre de pages: 166
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible