DENTRO LA MENTE DEL CLIENTE: STRATEGIE COMMERCIALI E PSICOLOGICHE PER BAR, RISTORANTI E PIZZERIE - Couverture souple
Livre 2 sur 5: GESTIONE, STRATEGIA E PROFITTO: MANUALI PER LA RISTORAZIONE
Synopsis
La qualità del piatto o del drink è solo il punto di partenza; la vera battaglia per i margini e la fedeltà si vince nella mente del cliente. Per superare le sfide della gestione quotidiana e massimizzare i ricavi è essenziale adottare un approccio strategico che superi la mera reattività.
Questo manuale ha lo scopo di fornire un quadro operativo essenziale per dirigere ogni interazione con il cliente, basato sulle dinamiche della psicologia comportamentale.
Massimizzazione dei ricavi e controllo della spesa
Vengono svelati i fondamenti della mente del cliente, dalla gerarchia dei bisogni alla progettazione avanzata del menu, strumenti finalizzati ad aumentare lo scontrino medio.
Il testo mostra inoltre come orchestrare l'ambiente (luci, musica, arredi) per influenzare la permanenza e come utilizzare la reciprocità per innescare un "debito emotivo" che si traduce in ricavi maggiori e mance più generose.
Azzeramento del rischio e gestione della fedeltà
La guida scompone le strategie per rimediare agli errori operativi, convertendo ogni possibile critica in riprova sociale e riducendo drasticamente il costo della riconquista.
La valutazione della clientela persa completa il quadro, offrendo gli strumenti essenziali per prevenire l'abbandono. Questo percorso è scomposto in tre fasi complementari: attrarre, mantenere e prevenire l'abbandono.
Costruire un marchio vincente
L'adozione di questa visione strategica permette di superare la gestione delle emergenze. Il volume fornisce i mezzi necessari per costruire un marchio vincente per la sua coerenza e la sua eccellenza relazionale. L'investimento nella psicologia del servizio assicura che la relazione con il cliente duri e generi profitto in autonomia.
Questo volume è la metodologia essenziale per ogni professionista che desidera elevare il proprio standard e strutturare il successo nel settore.
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Dentro La Mente del Cliente (Paperback)
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Paperback. Etat : new. Paperback. La qualita del piatto o del drink e solo il punto di partenza; la vera battaglia per i margini e la fedelta si vince nella mente del cliente. Per superare le sfide della gestione quotidiana e massimizzare i ricavi e essenziale adottare un approccio strategico che superi la mera reattivita.Questo manuale ha lo scopo di fornire un quadro operativo essenziale per dirigere ogni interazione con il cliente, basato sulle dinamiche della psicologia comportamentale.Massimizzazione dei ricavi e controllo della spesaVengono svelati i fondamenti della mente del cliente, dalla gerarchia dei bisogni alla progettazione avanzata del menu, strumenti finalizzati ad aumentare lo scontrino medio.Il testo mostra inoltre come orchestrare l'ambiente (luci, musica, arredi) per influenzare la permanenza e come utilizzare la reciprocita per innescare un "debito emotivo" che si traduce in ricavi maggiori e mance piu generose.Azzeramento del rischio e gestione della fedeltaLa guida scompone le strategie per rimediare agli errori operativi, convertendo ogni possibile critica in riprova sociale e riducendo drasticamente il costo della riconquista.La valutazione della clientela persa completa il quadro, offrendo gli strumenti essenziali per prevenire l'abbandono. Questo percorso e scomposto in tre fasi complementari: attrarre, mantenere e prevenire l'abbandono.Costruire un marchio vincenteL'adozione di questa visione strategica permette di superare la gestione delle emergenze. Il volume fornisce i mezzi necessari per costruire un marchio vincente per la sua coerenza e la sua eccellenza relazionale. L'investimento nella psicologia del servizio assicura che la relazione con il cliente duri e generi profitto in autonomia.Questo volume e la metodologia essenziale per ogni professionista che desidera elevare il proprio standard e strutturare il successo nel settore. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9798277949481
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Dentro La Mente del Cliente (Paperback)
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Paperback. Etat : new. Paperback. La qualita del piatto o del drink e solo il punto di partenza; la vera battaglia per i margini e la fedelta si vince nella mente del cliente. Per superare le sfide della gestione quotidiana e massimizzare i ricavi e essenziale adottare un approccio strategico che superi la mera reattivita.Questo manuale ha lo scopo di fornire un quadro operativo essenziale per dirigere ogni interazione con il cliente, basato sulle dinamiche della psicologia comportamentale.Massimizzazione dei ricavi e controllo della spesaVengono svelati i fondamenti della mente del cliente, dalla gerarchia dei bisogni alla progettazione avanzata del menu, strumenti finalizzati ad aumentare lo scontrino medio.Il testo mostra inoltre come orchestrare l'ambiente (luci, musica, arredi) per influenzare la permanenza e come utilizzare la reciprocita per innescare un "debito emotivo" che si traduce in ricavi maggiori e mance piu generose.Azzeramento del rischio e gestione della fedeltaLa guida scompone le strategie per rimediare agli errori operativi, convertendo ogni possibile critica in riprova sociale e riducendo drasticamente il costo della riconquista.La valutazione della clientela persa completa il quadro, offrendo gli strumenti essenziali per prevenire l'abbandono. Questo percorso e scomposto in tre fasi complementari: attrarre, mantenere e prevenire l'abbandono.Costruire un marchio vincenteL'adozione di questa visione strategica permette di superare la gestione delle emergenze. Il volume fornisce i mezzi necessari per costruire un marchio vincente per la sua coerenza e la sua eccellenza relazionale. L'investimento nella psicologia del servizio assicura che la relazione con il cliente duri e generi profitto in autonomia.Questo volume e la metodologia essenziale per ogni professionista che desidera elevare il proprio standard e strutturare il successo nel settore. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9798277949481
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