Kohlenhydrate sind wie Schlittschuhe im Sommer – es ist schön, sie zu haben. Brauchen tun wir sie nicht.
Warum? Weil Kohlenhydrate keine lebenswichtigen Aufgaben erfüllen. Es sind reine Energielieferanten. Bei moderatem Verzehr sind sie weder gut, noch schlecht. Sie liefern einfach nur Energie. Reich an Kohlenhydraten sind Lebensmittel wie Nudeln, Brot, Reis oder Kartoffeln – also die klassischen Beilagen. Wenn Du darauf verzichten kannst, profitierst Du von zahlreichen Vorteilen.
Low Carb wird häufig gleichgesetzt mit Diät und Abnehmen. Es stimmt auch, dass Du mit Low Carb sehr gut abnehmen kannst. Aus unserer Sicht liegt der größte Vorteil aber woanders – und zwar darin, dass Du ohne beziehungsweise mit sehr wenigen Kohlenhydraten keine starken Blutzuckerschwankungen hast. Was das genau für Dich bedeutet, erklären wir Dir in unserem Quick-Start-Guide zum Thema Low-Carb-Ernährung. Darin erfährst Du außerdem:
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