ABC der Küche, mit den Abtheilungen: 1. Rind 2. Rindfleisch 3. Verwendung des gekochten Rindfleisches 4. Der Hammel 5. Das Kalb 6. Das Schwein 7. Die Fette 8. Das Wild 9. Das Geflügel 10. Die Fische 11. Gallerte 12. Das Weizenmehl zu Saucen und Suppen 13. Das Weizenmehl zu braunen Saucen und Suppen 14. Das Mehl zu Mehlspeisen 15. Das Stärkemehl 16. Das Ei 17. Das Ei als Bindemittel 18. Die Kartoffel 19. Kartoffelspeisen 20. Die geschmorten Gemüse 21. Die jungen und grünen Gemüse 22 Mehlpräparate 23. Complicirte Gerichte 24. Salate 25. Geschmorte Compots 26. Einmachen 27. Hefeteig 28. Gerührtes und mürbes Gebäck 29. Getränke 30. Diverse Recepte und einem Inhaltsverzeichnis, vermutlich

Heyl, Hedwig (geb. Grüsemann),

Edité par als Manuskript gedruckt. Berlin, 1886
Langue: allemand
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