ABC des Rindfleisches. - ABC des Schweinefleisches. Zwei gerollte, mit Blechhülsen eingefasste Lehrtafeln (ca. 118 x 82 cm), auf denen die Lage von 24 Fleischstücken vom Rind bzw. 11 Fleischstücken vom Schwein in einem Schema (Rinder- bzw. Schweineumriss) dargestellt wird.

Maggi-Kochstudio/Förderungsgemeinschaft des Deutschen Fleischerverbandes (Hrsg.):

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