Acidity Management in Musts and Wines, Second Edition : Acidification, deacidification, crystal stabilization, and sensory consequences

Langue : anglais

Edité par Touchladybirdlucky Studios Jan 2022, 2022

1935879251 / 9781935879251

Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 14 août 2006

Afficher les articles de ce vendeur
Livre relié

Etat: Neuf

EUR 56,67

EUR 30,50 expédition 
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis

Quantité disponible : 2 disponible(s)

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

Item description from seller

Neuware - Making balanced quality wine is a complex procedure, with a myriad of control processes. Chief among them is acidity management. Though this topic is an essential component of all winemaking texts, covered in lesser to greater degree, Acidity Management in Musts and Wines is the first exhaustive treatment of the subject in print. It is the definitive guide to arguably one of the most delicate operations in the development of a fine wine.This revised and expanded second edition includes additional chapters such as on acidification by biological means, new material on malolactic fermentation, and a critical discourse on the notion that pH must be lowered 'at all costs'. The authors first examine the acids' individual characteristics, their interaction with mineral cations, and the sensory experience resulting therefrom. Then they describe acidification and deacidification procedures and how to conduct preliminary sensory trials. Lastly, the book delves deeply into the principles of crystal stabilization.

N° de réf. du vendeur 9781935879251

Titre
Acidity Management in Musts and Wines, Second Edition : Acidification, deacidification, crystal stabilization, and sensory consequences
Auteur
Sarah Troxell
Éditeur
Touchladybirdlucky Studios Jan 2022
Année de publication
2022
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1935879251
ISBN à 13 chiffres
9781935879251
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
278 grammes
Dimensions
242x161x11 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Allemagne

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 14 août 2006

Frais d'expédition de Allemagne vers Etats-Unis

Article5 à 7 jours ouvrés7 à 10 jours ouvrés
Premier articleEUR 30,50EUR 30,50
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Chèque
  • Paypal
  • Virement bancaire

Description de la boutique

Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gründung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisgünstig wie möglich ihren Bücherwunsch zu erfüllen. Unsere Firma beschäftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine Wünsche! Auf über 3700 m2 Fläche haben wir über 100.000 Bücher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.

Spécialité

Kinderbücher & Kinderhör Casetten, German Books, Software, Natur & Tiere, Ratgeber, Sachbücher, Englische Bücher, Medizin & Gesundheit, Universität & Studium

Profil professionnel du vendeur

AHA-BUCH GmbH

Garlebsen 48
Einbeck, Allemagne 37574