Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation

Livre 7 sur 12: Contemporary Food Science

Clydesdale, Fergus M. (Series edited by)/ Peleg, Micha (Author)

ISBN 10: 0849336457 ISBN 13: 9780849336454
Edité par Informa Healthcare, 2006
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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