Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging

Langue : anglais

Edité par Elsevier - Health Sciences Division, US, 2024

044321428X / 9780443214288

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Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging explores current trends, advances and associated challenges of the applications of nanotechnology in the food sectors, such as the fabrication and characterization of functional food, developments and shelf-life extension. This book is organized into 16 chapters that cover the main concepts related to the use of nanotechnology in food processing, packaging and monitoring. Coverage includes food functionalization, quality management and control, food sensory, membrane filtration technology, nanotechnology-based sensors, sustainable packaging, regulatory aspects, and much more.This book an essential resource for materials and food scientists, technologists, researchers, academics and professionals working in nanotechnology and food science.

N° de réf. du vendeur LU-9780443214288

Titre
Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging
Auteur
Tabli Ghosh
Éditeur
Elsevier - Health Sciences Division, US
Année de publication
2024
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
044321428X
ISBN à 13 chiffres
9780443214288
Poids de l'article
450 grammes

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