Advances of Accurate Quantification Methods in Food Analysis

Langue : anglais

Edité par MDPI AG, 2022

3036558438 / 9783036558431

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Food safety is a matter of great significance for the global population. Therefore, researchers have been developing and validating analytical methods to extract, separate and quantitate a variety of hazardous and nutritional analytes in various food commodities. Due to the complexity of food components, a suitable pretreatment method is required to eliminate matrix effects and lower the detection limit. Afterward, chromatography and mass spectrometry are powerful tools in the guarantee of food safety and quality.This book is the reprint of a Special Issue of Separations, "Advances of Accurate Quantification Methods in Food Analysis", and provides an overview of recent trends in food analytical methods. Both novel sample pretreatment and detection techniques are covered, with the aim of accurate quantification. This Special Issue received nine contributions that covered the latest analytical methods, and focused on pesticides, mycotoxin, antibiotics, metal ions, organic selenium and anthocyanins. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 498.…

Titre
Advances of Accurate Quantification Methods in Food Analysis
Éditeur
MDPI AG
Année de publication
2022
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3036558438
ISBN à 13 chiffres
9783036558431
Poids de l'article
498 grammes

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