Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making

Langue : anglais

Edité par CRC Pr I Llc, 2013

1466504676 / 9781466504677

Série : Livre 36 sur 59 - Contemporary Food Engineering

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N° de réf. du vendeur __1466504676

Titre
Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making
Auteur
Calderon-dominguez, Georgina (Editor)/ Gutierrez-Lopez, Gustavo F. (Editor)/ Niranjan, Keshavan (Editor)
Éditeur
CRC Pr I Llc
Année de publication
2013
État de l'article
Brand New
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1466504676
ISBN à 13 chiffres
9781466504677
Poids de l'article
0,98 kilogramme
Série
Livre 36 sur 59: Contemporary Food Engineering

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