Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Langue : anglais

Edité par Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB, 2020

1786762889 / 9781786762887

Série : Livre 71 sur 98 - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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This book reviews key advances in preservation techniques for fresh fruit and vegetables. Part 1 summarises developments and improvements in preservation technologies such as cooling, controlled atmosphere storage, modified atmosphere and active packaging as well as barrier coatings. The focus of Part 2 is on post-harvest safety management and disinfection. Chapters cover current research on mechanisms of pathogen contamination of fresh produce, as well as improvements in sanitising regimes and disinfection techniques using heat, irradiation and plasma, ozone and natural antimicrobials. The final part of the book surveys advances in monitoring postharvest quality of fresh produce and smart distribution systems to maintain the quality of horticultural produce.

N° de réf. du vendeur LU-9781786762887

Titre
Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce
Auteur
Dr Nicholas T. Anderson
Éditeur
Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB
Année de publication
2020
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1786762889
ISBN à 13 chiffres
9781786762887
Poids de l'article
789 grammes
Série
Livre 71 sur 98: Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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London, Royaume-Uni

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