Advances in Potato Chemistry and Technology, Second Edition
Langue : anglais
Edité par Academic Press, 2016
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : Mispah books, Redhill, Surrey, Royaume-UniMispah books
Vendeur AbeBooks depuis 15 avril 2021
Etat: Occasion - Comme neuf
EUR 225,18
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierItem description from seller
LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS.
N° de réf. du vendeur ERICA77501280000236
- Titre
- Advances in Potato Chemistry and Technology, Second Edition
- Éditeur
- Academic Press
- Année de publication
- 2016
- État de l'article
- Like New
- Type de livre
- book
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0128000023
- ISBN à 13 chiffres
- 9780128000021
- Édition
- 2ème Édition
Advances in Potato Chemistry and Technology, Second Edition, presents the latest knowledge on potato chemistry, including the identification, analysis, and uses of chemical components in potatoes. Beginning with a brief description of potato components, the book then delves into their role during processing, then presenting information on strategies for quality optimization that provides students, researchers, and technologists working in the area of food science with recent information and updates on state-of-the-art technologies.
The updated edition includes the latest information related to the identification, analysis, and use of chemical components of potatoes, carbohydrate and non-carbohydrate composition, cell wall chemistry, an analysis of glycoalkaloids, phenolics and anthocyanins, thermal processing, and quality optimization.
In addition, new and sophisticated methods of quality determination of potatoes and their products, innovative and healthy potato-based foods, the future of genetically modified potatoes, and the non-food use of potatoes and their products is discussed.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr. Lovedeep Kauer is a Research Scientist at the Riddett Institute, Massey University, New Zealand. Her research work includes
-In vitro digestion of different food proteins and starches.
-Physico-chemical, functional and nutritional characterization of starches from different sources; potato tubers and their flours.
-Physico-chemical and functional characterization of different polysaccharide gums.
-Development of novel food structures and exploring ways to alter the existing meat protein structures to change their digestibility profiles.
-Screening of various plant sources for their antidiabetic potential in vitro.
-Effect of kiwifruit proteases on the digestion of different food proteins.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Mispah books
Redhill, Surrey, Royaume-Uni
Vendeur AbeBooks depuis 15 avril 2021
Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis
| Article | 14 à 15 jours ouvrés | 9 à 10 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 29,23 | EUR 31,57 |
Modes de paiement
Description de la boutique
We have collection of General books ,Science Books, Fiction & Academic Books. we ship from multiple location. Delhi, US and UK Return Address Mispah books flat4 , Centenary court, 30 Warwick Road Redhill , SURRE RH1 1FQ United Kingdom
Spécialité
Fiction & Academic Books, Science, GeneralProfil professionnel du vendeur
Mispah books
Royaume-Uni
Conditions de vente
We offer excellent customer service & easy return facility.
we ship from Multiple location,UK,India,US
Return address:
Mispah books
flat4 ,
Centenary court, 30 Warwick Road
Redhill , SURRE RH1 1FQ
United Kingdom
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Mispah books, Redhill, Surrey, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.