Agro-processing and Food Engineering : Operational and Application Aspects
Langue : anglais
Edité par Springer, 2023
- Livre broché
- Neuf
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- Titre
- Agro-processing and Food Engineering : Operational and Application Aspects
- Auteur
- Sharma, Harish Kumar (EDT); Kumar, Navneet (EDT)
- Éditeur
- Springer
- Année de publication
- 2023
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 9811672911
- ISBN à 13 chiffres
- 9789811672910
This textbook highlights the engineering fundamentals and processing aspects of agricultural produce and covers important aspects of agro-processing and food engineering in one place. The chapters cover material handling, drying, size reduction process, mixing and forming, cleaning and separation, storage, and processing of cereals, pulses, oilseeds, fruit and vegetables, and their products. The book's contents are systematically designed to provide a balanced overview of agro-processing techniques from the basic concepts to the case study, handling of the materials, and different unit operations. The systematic and simple elaboration of scientific aspects will make it unique and help to develop skills in the field. Many illustrations in form of diagrams/charts/pictures provide a clear understanding. Solved numerical problems, which are given in the chapters, will provide students clarity in conceptualizing the basics. The book covers the syllabus related to agro-processing and foodengineering at the undergraduate and postgraduate level in various universities, agricultural universities, allied institutes, and colleges across the globe. It will be extremely beneficial to students as it covers the most important and relevant topics, which are hardly covered in any other single compilation and published textbooks. It would be a good textbook for universities, agricultural universities, institutes, and colleges running courses in agriculture, horticulture, postharvest technology, process and food engineering, food engineering, food engineering and technology, food technology, food science, and food and nutrition.
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À propos de l’auteur
Dr. Navneet Kumar is an Associate Professor and Head of the Department of Processing and Food Engineering at the College of Agricultural Engineering and Technology, Anand Agricultural University, Godhra, Gujarat, India. He is involved in teaching undergraduate and postgraduate students and has taught more than ten food-process engineering subjects so far. He has guided several master's students as a supervisor and doctoral students as a member of the advisory committees. Dr. Kumar has contributed more than 50 publications as research papers, review papers, books, and book chapters. He has been awarded Fellow of Institution of Engineers (FIE), Distinguished Service Certificate (ISAE), and best research paper award in the field of food engineering (AFSTI). He also has delivered lectures/talks on different aspects of food processing at various Institutes across India. He is currently working in drying, dehydration, mathematical modeling, storage stability, traditional foods, and minimal processing.
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Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
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Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
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