Alcoholic Beverages : Volume 7: The Science of Beverages

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Apr 2019, 2019

0128152699 / 9780128152690

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Neuware - Alcoholic Beverages, Volume Seven in The Science of Beverages series, is a multidisciplinary resource for anyone who needs deeper knowledge on the most recent approaches in beverage development, technology, and engineering, along with their effects on beverage composition, quality, sensory and nutritional features. The book discusses main alcoholic beverages, such as spirits and wines that are thoroughly analyzed in terms of production, sustainability, and future perspectives. It offers examples of the new trends and the most recent technologies and approaches in the industry of alcoholic drinks.

N° de réf. du vendeur 9780128152690

Titre
Alcoholic Beverages : Volume 7: The Science of Beverages
Auteur
Alexandru Grumezescu
Éditeur
Elsevier Inc Apr 2019
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128152699
ISBN à 13 chiffres
9780128152690
Poids de l'article
935 grammes
Dimensions
235x191x28 mm

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