Almanach des gourmands : servant de guide dans les moyens de faire excellente ch�re / par un vieil amateurDate de l'�dition originale : 1803.
Publi� chaque ann�e de 1803 � 1812, l'Almanach des gourmands se pr�sente comme pionnier : il est � la fois l'un des premiers guides gastronomiques tout en proposant l'une des premi�res formes de vulgarisation encyclop�dique sur les arts de la table.
La pr�sente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse fran�aise mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant num�ris� ces publications et Hachette Livre les imprimant � la demande. Certains de ces titres refl�tent des courants de pens�e caract�ristiques de leur �poque, mais qui seraient aujourd'hui jug�s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins � l'histoire des id�es en France et sont susceptibles de pr�senter un int�r�t scientifique ou historique. Le sens de notre d�marche �ditoriale consiste ainsi � permettre l'acc�s � ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa�on le contenu.
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