An Annotated Bibliography on Microwaves: Their Properties, Production, and Applications to Food Processing
Langue : anglais
Edité par The MIT Press, 1973
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- Occasion

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- Titre
- An Annotated Bibliography on Microwaves: Their Properties, Production, and Applications to Food Processing
- Auteur
- Goldblith, Samuel A., And Robert V. Decareau
- Éditeur
- The MIT Press
- Année de publication
- 1973
- État de l'article
- UsedGood
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0262070499
- ISBN à 13 chiffres
- 9780262070492
The development of radar and concomitant observations on the heating effects of microwaves on biological materials have resulted in research programs directed toward developing sources of microwave energy and applying it to food processing. Numerous articles have appeared on the basic properties, modes of action, and applications of microwaves to food processing since about 1944; however, the development of continuous tunnels for processing around 1962 has generated more extensive and definitive articles on the field.
This annotated bibliography covers more than 600 articles (including patents), which have been previously scattered throughout the food science literature. The abstracts are cross-indexed by author and by subject and are arranged alphabetically under the following categories: Books, Review Articles, and Announcements; Biological Effects of Microwaves, Personnel Safety, Measurement of Low Doses, Etc.; Dielectric Properties of Foods and Biological Materials and Their Measurement; Microwave Equipment Power Sources; Ovens, Wave Guides, Tunnels, Etc.' and Applications, which include cooking and catering, general processing, sterilization and pasteurization, blanching and enzyme inactivation, packaging for microwave processing, baking, defrosting of frozen foods, freeze dehydration, dehydration, insect control, and special techniques for processing poultry, potato chips, and precooked bacon.
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Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
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Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
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Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
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