The Art of Fermentation. An In-depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World.

Edité par Chelsea Green Publishing., White River Junction., 2012

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Illustrated in black, white and color. Important reference work. Very scarce in this condition. Fine copy in fine dust jacket (in mylar). 500 pps.

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Détails bibliographiques

Titre
The Art of Fermentation. An In-depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World.
Auteur
Katz, Sandor.
Éditeur
Chelsea Green Publishing., White River Junction.
Année de publication
2012
Jaquette
Jaquette
Reliure
Gilt decorated hard cover.
Édition
Reprint.
Dimensions
Folio.

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